Ma salade de ravioles aux noix

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 barquette de ravioles ricotta-épinards
– 200g de petits pois
– 4 champignons
– 4 cuillères à soupe d’huile de noix
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
–  2 cuillères à soupe de noix
– 80g de parmesan en copaux
– 4 belles de feuilles de salade (ou 80g de roquette ou mesclun)
–  Sel, poivre

Préparation de la recette :

1. Faire bouillir une casserole d’eau salée. Plonger les petits pois et les raviolis dedans, faire cuire 5 minutes.

2. Les égoutter et laisser refroidir. Laver et couper les champignons. Concasser les noix. Puis mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

3. Ajouter huile et vinaigre, saler, poivrer. Déguster !
Note : J’ai réalisé cette recette avec des feuilles de chênes, mais je pense que de la roquette ou du mesclun auront plus de gout.