Mes cookies aux 3 chocolats


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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 30 petits cookies) :

– 80g de beurre demi-sel à température ambiante
– 1 oeuf
– 85g de sucre
– 100g de pépites de chocolat de chocolat noir
– 60g de pépites de chocolat au lait
– 40g de pépites de chocolat blanc
– 1 cuilère à café d’extrait de vanille
– 150g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation de la recette :
1. Préchauffer le four à 180°C chaleur classique. Réserver les pépites de chocolats au frais.
Note : On peut aussi utiliser des tablettes de chocolat a couper en morceaux grossiers, c’est bien meilleur que les toutes petites pépites de chocolat que l’on trouve dans les commerces traditionnels !

2. Dans un saladier, au fouet, travailler le beurre pommade et le sucre. Ajouter l’œuf et le sucre vanillé et mélanger.
Note: Il y aura sans doute des grumeaux de beurre, ce n’est pas très grave. Il est important que le beurre ne soit pas trop mou, sinon votre pâte ne se tiendra pas comme il faut et les cookies risquent de s’écraser à la cuisson.

3. Ajouter la farine et la levure. Mélanger à la spatule. Ajouter enfin les chocolats. Mélanger

4. Sur le lèche frites , disposer une feuille de papier cuisson. A l’aide de 2 petites cuillères, former des boules grossières de pâtes d’environ 2 cm de diamètre (la taille d’une grosse noix) et déposer sur le papier. Bien espacer les boules de pâtes qui vont légèrement s’aplatir à la cuisson.
Note : Je fais des fournées de 15 cookies sur ma plaque.

5. Cuire à mi hauteur pendant 10 minutes.
Note : il se peut que les cookies ne paraissent pas assez cuits mais il ne faut pas s’y fier, ils finissent de cuire en sortant du four.

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