Ma salade bonne conscience


Je l’appelle comme ça parce qu’elle est essentiellement composée de légumes et donc très peu de calorie et très peu de gras, donc parfaite pour la ligne !
Ma salade bonne conscience
Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :
– Quelques feuilles de mélange roquette et mâche
– 6 rondelles de concombre
– 1 tomate
– 5 tomates confites
– 1/4 de poivron jaune
– 2 champignons de paris
– 10 feuilles de basilique
– Quelques pignons
– Vinaigre balsamique, huile d’olive
– Sel, Poivre

Préparation de la recette :

1. Essorer et laver la salade. Disposer dans l’assiette, verser 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et 3 cuillères à café d’huile d’olive par assiette.

2. Couper la tomate en dés. Laver le concombre, éplucher une fois sur deux et couper en rondelles. Puis recouper en deux pour faire des demis cercles. Disposer sur la salade.

3. Laver et couper le poivron en carrés de 1cm. Laver et couper les champignons en morceaux. Disposer sur la salade.

4. Couper en carré d’environ 1 cm les tomates confites. Disposer sur la salade.

5. Laver et tailler le basilique, l’ajouter à la salade. Parsemer de pignons. Saler, poivrer.

 

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