Ma salade de courgettes crues au pignons


Cette photo n’est évidement pas de moi, mais c’est la plus appétissante et ressemblante que j’ai pu trouvé, en attendant de vous en proposer une de moi ! 1-salade-de-courgettes-aux-pignons

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps de repos : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 1 courgette
– 1 cuillère à café d’ail moulu
– 3 cuillères à café de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de vinaigre de vin
– 3 cuillères à café d’huile d’olive
– 2 cuillères à café d’huile d’olive aromatisée au basilic
– Quelques pignons de pin
– Parmesan
– sel et poivre

Préparation de la recette :

1. Laver les courgettes. Couper les courgettes en deux dans la longueur et encore en deux, dans la longueur toujours. Avec un économe, faire des lanières.

2. Dans un saladier, mélanger: vinaigres, huiles, ail, sel et poivre.

3. Ajouter les courgettes.

4. Couvrir et mettre au frais au moins 15 min.

5. Au moment de servir, ajouter des pignons et quelques copeaux de parmesan.
Note : C’est très bon aussi sans parmesan, mais il apporte un réel petit plus. On peut aussi utiliser du parmesan en poudre.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s