Le poulet au bleu de mon chéri



Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 escalopes de poulet
– 2 échalotes (indispensables)
– 1 petite boîte de champignons
– 25 g de bleu
– 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche entière
– 10 g de beurre
– sel, poivre du moulin
– 1 cuillère à café de persil

Préparation de la recette :

1. Éplucher et émincer les échalotes.
2. Couper les escalopes en gros dés.
3. Faire revenir les morceaux d’escalopes dans le beurre à feu vif et ajouter les échalotes.
4. Quand l’ensemble est doré, ajouter 1 cuillère à soupe d’eau et baisser le feu.
5. Ajouter les champignons et cuire quelques minutes encore.
6. Ajouter le bleu en morceaux et mélanger pour le faire fondre.
7. Ajouter ensuite la crème fraîche, le persil, sel, poivre. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes à feu très doux.
8. A servir avec du riz et/ou des haricots verts.

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