Mon cake poulet estragon et échalotes



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

– 200g de blancs de poulet
– 2 échalotes
– 1 noix de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 4 cuillères à soupe d’estragon frais
– 3 œufs
– 150g de farine
– 1 sachet de levure
– 100ml d’huile de tournesol
– 125ml de lait chaud
– 100g de mozzarella râpée
– sel, poivre

Préparation de la recette :

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
2. Émincer l’échalote et le faire revenir dans une poêle avec le beurre et l’huile. Ajouter les blancs de poulet émincés, le sel et le poivre. Faire rissoler le tout pendant 5 mins.
3. Ciseler l’estragon par dessus et remuer.
4. Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure.
Ajouter petit à petit l’huile et le lait chaud, puis la mozzarella râpée.
5. Ajouter le mélange poulet/estragon aux œufs.
6. Beurrer un moule à cake. Verser le mélange et cuire au four pendant 45 mins.

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